babeczki marchewkowe
Pin It

Jak przemycić warzywo w deserze? Mamy na to sprawdzony sposób – marchewkowe muffinki! Są bardzo proste w przygotowaniu, ładnie wyrastają, pięknie pachną i jeszcze lepiej smakują. Gotowi na pieczenie?

Do wykonania muffinek potrzebujemy:
  • szklankę startej marchewki (250 g)
  • pół kostki masła (100 g)
  • 6 łyżek jogurtu naturalnego (80 ml)
  • 4 łyżki miodu (60 ml)
  • 2 łyżki soku z cytryny lub pomarańczy (30 ml)
  • szklankę mąki pszennej – można wypróbować pełnoziarnistą (250 g)
  • łyżeczkę proszku do pieczenia
  • łyżeczkę sody oczyszczonej
  • pół łyżeczki cynamonu
  • 100 g brązowego cukru (może być biały, wtedy mniej)
  • 60 g orzechów lub innych bakali
Etap 1

Masło, sok z cytrusa i miód podgrzewamy (ale nie gotujemy) na małym ogniu, do rozpuszczenia wszystkich składników. Studzimy.

Etap 2

W międzyczasie, do osobnej miski przesiewamy mąkę, proszek, sodę oraz cynamon. Dodajemy cukier. Mieszamy.

Etap 3

Do roztopionej masy maślano-miodowej wlewamy jogurt oraz wbijamy jajko. Roztrzepujemy do powstania gładkiej konsystencji.

Etap 4

Do miski z suchymi produktami (mąka+reszta) wlewamy płynną masę, intensywnie mieszając.

Etap 5

Na końcu wrzucamy startą marchewkę oraz pokrojone orzechy. Mieszamy łyżką, aby połączyć wszystkie składniki.

Etap 6

Gotową masę przekładamy do papierowych papilotek (muffinki wyjdą najbardziej kształtne, jeśli włożymy je dodatkowo do specjalnej formy na muffinki) i pieczemy ok. 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Etap 7

Gotowe muffinki możemy podawać same lub z polewą. Najlepsza oczywiście jest czekoladowa :).

Do jej wykonania potrzebujemy pół tabliczki ulubionej czekolady (biała też jest pyszna!) oraz 2-3 łyżki mleka. Te dwa składniki podgrzewamy na niewielkim ogniu, aby powstała płynna, ale gęsta masa. Polewamy nią nasze marchewkowe smakołyki i ozdabiamy np. orzechami.

Smacznego! 🙂

IMG_0874 IMG_0891 IMG_0911 IMG_0912
Szukasz ciekawych form do pieczenia lub innych artykułów przydatnych w kuchni? Sprawdź to miejsce. 
Jeśli uważasz ten artykuł za przydatny, podziel się nim z innymi.
Pin It
Pozostań też z nami w kontakcie:
- Polub nasz fanpage na Facebooku, a będziesz na bieżąco z najnowszymi artykułami i ciekawostkami ze świata parentingu
- Śledź nas na Instagramie. Znajdziesz tam ciekawe akcesoria dla dzieci, wartościowe książki i relacje z miejsc, w których bywamy :)
- Zapisz się do naszego newslettera. Jako pierwsza/pierwszy otrzymasz dostęp do najnowszych artykułów, konkursów i różnorodnych bonusów.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ