Przepis na domowy chleb
Pin It

Przeciętny Polak zjada rocznie ok. 60 kg chleba – to przynajmniej 2 bochenki tygodniowo! Ponieważ chleb to tak ważny składnik naszej codziennej diety, warto zadbać o jego jakość. Dostępne w supermarketach wyroby z ciasta mrożonego może i są smaczne, jednak nie niosą za sobą odżywczych wartości. Może warto więc przygotować domowy chleb?

Jak przygotować samodzielnie chleb?

Składniki na zaczyn:

  • 2 g świeżych drożdży
  • 150 g mąki orkiszowej razowej typu 2000
  • 170 g wody

Wieczorem, dzień przed wypiekiem, wymieszaj dokładnie składniki na zaczyn. Pozostaw przykryte w temperaturze pokojowej na ok. 12 godzin. Pamiętaj, że zaczyn znacznie wyrośnie, przygotuj więc odpowiednie naczynie.

Składniki na chlebowe ciasto:

  • Wcześniej przygotowany zaczyn (cała porcja)
  • 15 g świeżych drożdży
  • ½ łyżeczki cukru
  • 2 łyżki letniej wody
  • 450 g mąki orkiszowej razowej (najlepiej typ 2000)
  • 350 g letniej wody
  • 1 łyżka soli
  • Ziarna do smaku: słonecznik, siemię lniane, sezam.

Przygotowanie:

  1. Rozpuść drożdże w misce, dodaj cukier i 2 łyżki letniej wody. Mieszaj do momentu rozpuszczenia.
  2. Mąkę wymieszaj z drożdżami, solą i ziarnem. Dodaj przygotowany wcześniej zaczyn i letnią wodę.
  3. Zagnieć ciasto. Konsystencja powinna być kleista i mokra.
  4. Przygotuj miskę wysmarowaną olejem. Przełóż do niej ciasto, przykryj folią i pozostaw w ciepłym miejscu na godzinę do wyrośnięcia.
  5. Po wyrośnięciu całość zagnieć jeszcze raz i przełóż do formy chlebowej (najlepiej 35 cm x 12 cm). Formę wysmaruj olejem i wysyp otrębami i ziarnem.
  6. Nagrzej piekarnik do 220 stopni, program „góra + dół”.
  7. Daj ciastu jeszcze 15 minut na wyrośnięcie.
  8. Wstaw ciasto do piekarnika. Piecz ok. 10 minut, zmniejsz temperaturę do 200 stopni i piecz jeszcze 45 minut.
  9. Gotowe!
Jeśli uważasz ten artykuł za przydatny, podziel się nim z innymi.
Pin It
Pozostań też z nami w kontakcie:
- Polub nasz fanpage na Facebooku, a będziesz na bieżąco z najnowszymi artykułami i ciekawostkami ze świata parentingu
- Śledź nas na Instagramie. Znajdziesz tam ciekawe akcesoria dla dzieci, wartościowe książki i relacje z miejsc, w których bywamy :)
- Zapisz się do naszego newslettera. Jako pierwsza/pierwszy otrzymasz dostęp do najnowszych artykułów, konkursów i różnorodnych bonusów.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ