Przepis na kurczaka z marchewką, jarmużem i imbirem
Pin It

Nie masz zbyt wiele czasu na przygotowanie obiadu, ale chciałabyś zrobić coś zdrowego i pożywnego? Nasz przepis na kurczaka z marchewką, jarmużem i imbirem może ci się spodobać. Jest prosty, szybki i nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych! 

Kurczak to wartościowe źródło białka oraz witamin: A, B, PP, selenu oraz cynku. Zawarty marchewce beta karoten zapewnia prawidłowe funkcjonowanie wzroku, wzmacnia odporność oraz może chronić przed rozwojem nowotworów. Liście jarmużu są skarbnicą białka, błonnika, witamin – przede wszystkim C i K, a także soli mineralnych – zwłaszcza wapnia i potasu, oraz sulforafanu – silnego przeciwutleniacza. Imbir natomiast, dzięki zawartym w nim olejkom eterycznym, pozytywnie wpływa na trawienie, chroni przed przeziębieniem oraz – co ważne zwłaszcza dla ciężarnych – łagodzi mdłości.

Połączenie wszystkich tych składników w jednym posiłku zapewnia sporą dawkę energii i zdrowia. Kurczaka z warzywami możemy jeść bez dodatków, ale świetnie komponuje się np. z bardzo zdrową kaszą jaglaną lub ryżem (najlepiej brązowym).

Składniki na 2-3 porcje:
  • pierś z kurczaka (najlepiej ekologicznego)
  • 2-3 cm świeżego korzenia imbiru
  • pół małej cebuli
  • 1/3 paczki jarmużu (lub po prostu małą miseczkę liści)
  • 2 duże marchewki
  • curry, sól, pieprz do smaku
  • masło

Pierś kroimy w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem i curry. Możemy podlać ją odrobiną oliwy i odstawić na kilkanaście minut, aby nieco przeszła przyprawami (idealnie, jeśli postoi kilka godzin – możemy zamarynować ją przed wyjściem do pracy i odstawić do lodówki).

W tym czasie bardzo drobno kroimy imbir i cebulę. Szatkujemy jarmuż, a marchewkę ścieramy na tarce z dużymi oczkami.

Imbir i cebulę podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu (najlepszy do smażenia jest olej kokosowy lub masło klarowane). Dodajemy kurczaka, obsmażamy, a następnie zalewamy szklanką wody. Dorzucamy marchewkę, jarmuż i dusimy całość do miękkości.

Po nałożeniu na talerz, na wierzch nakładamy łyżkę dobrego masła (bardzo wpływa na smak!). Możemy podawać z kaszą, ryżem lub makaronem.

Smacznego!

Przepis na kurczaka z marchewką, jarmużem i imbirem


Przeczytaj również:

Jeśli uważasz ten artykuł za przydatny, podziel się nim z innymi.
Pin It
Pozostań też z nami w kontakcie:
- Polub nasz fanpage na Facebooku, a będziesz na bieżąco z najnowszymi artykułami i ciekawostkami ze świata parentingu
- Śledź nas na Instagramie. Znajdziesz tam ciekawe akcesoria dla dzieci, wartościowe książki i relacje z miejsc, w których bywamy :)
- Zapisz się do naszego newslettera. Jako pierwsza/pierwszy otrzymasz dostęp do najnowszych artykułów, konkursów i różnorodnych bonusów.

2 KOMENTARZY

ZOSTAW ODPOWIEDŹ