tort bezowy z mascarpone
Pin It

Jagody, maliny, borówki to najsłodsze smaki lata. Możemy robić z nich koktajle, lody, kompoty i ciasta, którymi łatwo zdobyć serca domowników. Jednym z popisowych deserów może być tort bezowy z mascarpone i owocami, który nie tylko urzeka swoją lekkością i puszystością, lecz także delikatną słodyczą złamaną kwaskowatym smakiem owoców leśnych. Sprawdźcie nasz przepis!

Składniki:

– na bezę:

  • 7 białek
  • szczypta soli
  • 300 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka białego octu winnego
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

– na krem:

  • 250g mascarpone
  • 400 ml kremówki
  • łyżka cukru pudru
  • około 500 g drobnych owoców
Etap 1

Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy do uzyskania sztywnej masy. Stopniowo dodawaj cukier i miksuj jeszcze 2–3 minuty.  Na końcu dodaj mąkę i delikatnie ją wymieszaj z masą (za pomocą łyżki). To samo zrób z octem.

Etap 2

Przygotuj dwie płaskie blaszki (najlepsze są te wchodzące w skład piekarnika) i dwa arkusze papieru do pieczenia. Z papieru wytnij równe koła (najlepiej o średnicy patery, na której później będziesz serwować tort).

Etap 3

Białkową masę podziel na pół. Rozłóż ją na dwóch egzemplarzach papieru, formując równe blaty. Masa jest sztywna i nie rozpłynie się w czasie pieczenia, dlatego spokojnie możesz pokryć cały papier.

Etap 4

Bezy włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz w 180 stopniach (najlepiej w trybie termoobieg) przez 5 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 140 stopni i susz bezy przez około 100 minut. Po upieczeniu wyjmij je i ostudź.

Etap 5

Dobrze schłodzoną śmietankę ubij na sztywną masę. Pod koniec ubijania dodaj do niej cukier puder i (opcjonalnie) 2 łyżeczki cukru waniliowego. Następnie przełóż do niej serek mascarpone i całość delikatnie wymieszaj łyżką, tak aby składniki się połączyły.

Etap 6   

Na pierwszą bezę wyłóż połowę masy śmietankowej i równo ją rozsmaruj. Rozłóż na niej owoce (maliny, borówki, porzeczki, jagody itp.). Całość przykryj drugą bezą i powtórz poprzednią czynność (śmietanka + owoce).

Etap 7

Patrz na zadowolone miny swoich domowników i gości, jedzących najpyszniejszy letni deser w tym roku!

tort bezowy z mascarpone tort bezowy z mascarpone

Jeśli uważasz ten artykuł za przydatny, podziel się nim z innymi.
Pin It
Pozostań też z nami w kontakcie:
- Polub nasz fanpage na Facebooku, a będziesz na bieżąco z najnowszymi artykułami i ciekawostkami ze świata parentingu
- Śledź nas na Instagramie. Znajdziesz tam ciekawe akcesoria dla dzieci, wartościowe książki i relacje z miejsc, w których bywamy :)
- Zapisz się do naszego newslettera. Jako pierwsza/pierwszy otrzymasz dostęp do najnowszych artykułów, konkursów i różnorodnych bonusów.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ